https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1668841431/
62 :2022/11/19(土) 16:17:47.61 ID:MROlLH7K0.net
>>1
山椒が無かったら「おどろき 桃の木」のあと何て言うんだよ?
山椒が無かったら「おどろき 桃の木」のあと何て言うんだよ?
65 :2022/11/19(土) 16:18:49.33 ID:1tpiLBw20.net
>>62
最初の木
最初の木
2 :2022/11/19(土) 16:04:21.68 ID:Li3Bxgf90.net
小粒でピリピリと
4 :2022/11/19(土) 16:05:01.21 ID:1tpiLBw20.net
焼物(たれ)に相性抜群
5 :2022/11/19(土) 16:05:12.63 ID:tXIfYwOW0.net
最近、うなぎにおいては山椒が主役だと思い始めてる
6 :2022/11/19(土) 16:05:26.02 ID:2wY9YDfq0.net
麻婆豆腐の友だな。
75 :2022/11/19(土) 16:26:03.65 ID:pHc8jtIm0.net
>>6
花椒を使ってない店はNG
花椒を使ってない店はNG
7 :2022/11/19(土) 16:05:33.66 ID:lv3uft/e0.net
え?いい香りじゃん
8 :2022/11/19(土) 16:05:33.70 ID:YOu4QdMM0.net
キャベツ炒めにちょっとかける
9 :2022/11/19(土) 16:05:40.69 ID:+OvT7ZKN0.net
うなぎ屋以外で使った事がない。
10 :2022/11/19(土) 16:05:42.44 ID:gjig2XIv0.net
ウナギには必須
12 :2022/11/19(土) 16:06:10.18 ID:/6njUG/30.net
サラマンダーシードって言うとカッコいいよね
14 :2022/11/19(土) 16:06:18.49 ID:XqP/2GVn0.net
オオサンショウウオさん、かわいいやん
17 :2022/11/19(土) 16:07:00.43 ID:wooR1Fd50.net
無かったら鰻重食えんやろ
18 :2022/11/19(土) 16:07:05.11 ID:/gIH4Ga90.net
うなぎのお供
19 :2022/11/19(土) 16:07:14.83 ID:foKRbYvC0.net
全ては四川風汁なし担々麺のため。
20 :2022/11/19(土) 16:07:28.70 ID:pgaPNJfi0.net
四川料理には必須だし
21 :2022/11/19(土) 16:07:52.79 ID:zQeB9nZg0.net
鰻とセット
22 :2022/11/19(土) 16:07:55.35 ID:2WNshTh80.net
おこちゃま?
25 :2022/11/19(土) 16:08:26.68 ID:XhEB7mZa0.net
麻婆豆腐やら鰻やらに使うじゃん
26 :2022/11/19(土) 16:08:27.84 ID:+OvT7ZKN0.net
花椒は花椒で山椒とはまた別のもの。
27 :2022/11/19(土) 16:08:35.85 ID:EB4zAIWx0.net
蕎麦にかけたりさんまの塩焼きにかけたり色々
28 :2022/11/19(土) 16:08:43.89 ID:hlvjY/zm0.net
31 :2022/11/19(土) 16:09:11.54 ID:pbVwUiLU0.net
麻婆豆腐は山椒いれると店の味
33 :2022/11/19(土) 16:09:26.72 ID:EB4zAIWx0.net
七味の香りが足りない時一緒にかけてもいい
34 :2022/11/19(土) 16:09:45.68 ID:1tpiLBw20.net
焼き鳥には人気ないのか
七味と山椒をブレンドさせると旨い
七味と山椒をブレンドさせると旨い
37 :2022/11/19(土) 16:10:19.95 ID:Bo5mfSdK0.net
あらゆる物にかけてみるとけっこう美味くなる
ちりめん山椒とかも美味い
ちりめん山椒とかも美味い
38 :2022/11/19(土) 16:10:51.88 ID:1otLT1wc0.net
味噌野菜炒めと卵スープに山椒かけると激ウマ
他にも適当にかけてみると意外と合ったりするもんだ
他にも適当にかけてみると意外と合ったりするもんだ
39 :2022/11/19(土) 16:11:23.00 ID:n0p3ixfT0.net
量の加減が難しい
41 :2022/11/19(土) 16:11:48.12 ID:ZcjMTa5V0.net
賞味期限内に使い切れずに終わるランキング1位かな。2位タバスコ
42 :2022/11/19(土) 16:11:54.39 ID:pbVwUiLU0.net
クミンとか山椒とか子供の頃は食べてない味付けが新鮮
44 :2022/11/19(土) 16:12:22.46 ID:KyVu2kgZ0.net
麻婆豆腐と豚丼には必須だと思う鰻は無くてもいいかな
豚丼は帯広豚丼な
豚丼は帯広豚丼な
45 :2022/11/19(土) 16:12:23.04 ID:HmROtmAE0.net
唐揚げにかけても美味しい
46 :2022/11/19(土) 16:12:29.59 ID:ZfUxqoug0.net
ちりめん山椒ふりかけご飯
47 :2022/11/19(土) 16:13:20.91 ID:qstctajU0.net
ガパオライスにも合うかな
48 :2022/11/19(土) 16:13:26.13 ID:LZOOWyxl0.net
ちりめん山椒は自分で作ったら安上がりで美味いぞ。
60 :2022/11/19(土) 16:17:17.74 ID:qsSAM0f80.net
>>48
山椒多めでビリビリにしてるわ
山椒多めでビリビリにしてるわ
49 :2022/11/19(土) 16:13:43.17 ID:XhEB7mZa0.net
厚揚げカリカリに焼いて大根おろし、醤油、山椒かけて食べるとうまいぞ
50 :2022/11/19(土) 16:14:24.31 ID:579ya7hB0.net
香辛料、基本的に食欲が減退しだしてからの人類用みたいなとこある
51 :2022/11/19(土) 16:14:33.01 ID:OGNR6NFx0.net
偶に行く担々麺のお店に山椒油が置いてあるんだけど入れるとめっちゃうまい
53 :2022/11/19(土) 16:14:44.31 ID:sfEMYYvn0.net
うなぎなんてながらく食べてないな
近所のオリンピックがリニューアルしたみたいだから記念に買ってくるか
近所のオリンピックがリニューアルしたみたいだから記念に買ってくるか
56 :2022/11/19(土) 16:15:38.23 ID:+LPfjQdT0.net
せんべいに付けてることもある🍘
57 :2022/11/19(土) 16:16:28.93 ID:HQcQueOK0.net
山椒農家だけど、うちでは全く食わない。食い方が分からない。
漬物とか煮物に使うらしい。
漬物とか煮物に使うらしい。
64 :2022/11/19(土) 16:18:31.29 ID:WsEJCdN30.net
>>57
焼き物にも使うだろ
焼き物にも使うだろ
58 :2022/11/19(土) 16:16:34.80 ID:nMbxOO7I0.net
普通に美味い
59 :2022/11/19(土) 16:16:42.75 ID:CQySzNvq0.net
山椒の実の醤油漬け
ご飯ススムよー
ご飯ススムよー
61 :2022/11/19(土) 16:17:27.91 ID:FGBZ36d70.net
中華系の料理には合う
しかし掛けすぎると舌が痺れて味覚が麻痺する
しかし掛けすぎると舌が痺れて味覚が麻痺する
63 :2022/11/19(土) 16:17:51.11 ID:n6UVL9630.net
餃子のタレにかけると高級な感じになる。
66 :2022/11/19(土) 16:18:55.56 ID:Oq737eeS0.net
風味やで
色々引き立ててくれる
色々引き立ててくれる
69 :2022/11/19(土) 16:19:24.02 ID:aLv/Zuuw0.net
うなぎと麻婆豆腐と角煮しか使わないよね
73 :2022/11/19(土) 16:25:07.46 ID:y2F+QxM90.net
>>69 わりと試しに使ってみると
味噌汁・おしんこ・焼き魚・中華全般
ステーキ・牛丼・豚丼・かつ丼・親子丼
カレー ・・・
と昆布の粉?よりも適合範囲が広い
デザート・果物以外はわりと何でも違和感ないよ
いきなりはあれだけど、食べてる途中で変化を求める用途に使うと良い
味噌汁・おしんこ・焼き魚・中華全般
ステーキ・牛丼・豚丼・かつ丼・親子丼
カレー ・・・
と昆布の粉?よりも適合範囲が広い
デザート・果物以外はわりと何でも違和感ないよ
いきなりはあれだけど、食べてる途中で変化を求める用途に使うと良い
71 :2022/11/19(土) 16:22:37.86 ID:NkLtKwA90.net
中華丼でもいける
76 :2022/11/19(土) 16:26:21.95 ID:AwliqbZx0.net
鰯つみれ汁に葉山椒を乗っけるのよ
実は粗挽きで湯豆腐に添えるのがいい
鰻に必須かとゆーとそうでもなくて、実際は陳皮の方がいいんじゃないかと思い始めた
実は粗挽きで湯豆腐に添えるのがいい
鰻に必須かとゆーとそうでもなくて、実際は陳皮の方がいいんじゃないかと思い始めた
78 :2022/11/19(土) 16:26:30.51 ID:BZOJiB+K0.net
カレーにかけて食べてるけどすっごい爽やかな味になる
81 :2022/11/19(土) 16:29:55.14 ID:Z8p6/ekV0.net
スーパーにあるやつは香りが少なくて物足りない
昔親父が山から採ってきたのは強烈な芳香だった
昔親父が山から採ってきたのは強烈な芳香だった
82 :2022/11/19(土) 16:32:03.83 ID:9MsuwLJ/0.net
自生の山椒を見つけると何だかきぶんがいい
83 :2022/11/19(土) 16:34:30.65 ID:7Idtn7vl0.net
最近流行ってるシビ辛とかいう山椒の辛いやつ嫌い
唐辛子の辛さはいいけど
唐辛子の辛さはいいけど
86 :2022/11/19(土) 16:36:28.05 ID:MHZQAfb60.net
香り山椒どこいった
87 :2022/11/19(土) 16:37:00.48 ID:zQeB9nZg0.net
麻婆豆腐には花椒
88 :2022/11/19(土) 16:37:26.12 ID:QU7BDqAu0.net
花椒は常備してるけど山椒は使い道ないな
97 :2022/11/19(土) 16:42:50.67 ID:AwliqbZx0.net
>>88
白和えに一振り
白和えに一振り
89 :2022/11/19(土) 16:38:33.10 ID:khhDYVbC0.net
カツ丼に合う
91 :2022/11/19(土) 16:40:42.16 ID:P9VJ9F3+0.net
奈良漬けが無二の親友。
93 :2022/11/19(土) 16:40:55.65 ID:lscDkZ140.net
炊き込みご飯にさっとふりかけるといいぞ
94 :2022/11/19(土) 16:41:40.94 ID:PoAfy12e0.net
山椒は和食ならなんでもは言い過ぎだけどかなりアクセントとしては有用なものだよね
まず香り高いのがいい
だから天ぷらなんかとも相性がいいんだ
そして丼ものにも合うね かつ丼やうな丼もそうだ
つまり日本的なダシとの融和性が高いといえるね
まず香り高いのがいい
だから天ぷらなんかとも相性がいいんだ
そして丼ものにも合うね かつ丼やうな丼もそうだ
つまり日本的なダシとの融和性が高いといえるね
100 :2022/11/19(土) 16:49:59.84 ID:Zpld1nWm0.net
中華とかで最近増えてるけど山椒とか八角とかは普通の日本人には合わないんだから無理して入れて本場風にするのやめろマジで
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