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https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1668867485/
1 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:18:05.62ID:QjvO/lpR0
レシピ「1次発酵(40~60分)」
レシピ「2次発酵(30~40分)」
レシピ「ベンチタイム(15~30分)。」
レシピ「焼き(10~20分)。」
彡()()
レシピ「2次発酵(30~40分)」
レシピ「ベンチタイム(15~30分)。」
レシピ「焼き(10~20分)。」
彡()()
2 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:18:49.79ID:v9Uz+KLL0
パン作り趣味のヤツってなんでも出来そうやわ
ワイ絶対一次発酵でキレて投げてる
ワイ絶対一次発酵でキレて投げてる
3 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:20:36.78ID:SAzSiLtD0
パン結構作るけどコツいるし失敗前提で試してくもんだぞ
4 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:20:38.14ID:GBwQLlpOa
しかも家庭用のオーブンやと一度に作れる量しれとるしな
パンは買った方が美味いし速いわ
パンは買った方が美味いし速いわ
5 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:20:47.89ID:mzlpF7sG0
これ最初に発明した奴すごいな
8 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:22:07.16ID:r+X5LVu0M
>>5
最初はしょぼくて堅いパンからスタートやで
少しでも旨くしたいと長年かけて道楽貴族が進化させたんや
最初はしょぼくて堅いパンからスタートやで
少しでも旨くしたいと長年かけて道楽貴族が進化させたんや
47 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:09.50ID:FF5OtOrKa
>>8
はえーそう考えると凄いな
もしかしてフランスパンとかの硬いパンはその過程で産まれたんか
ベーコン入ってるやつ好きや
はえーそう考えると凄いな
もしかしてフランスパンとかの硬いパンはその過程で産まれたんか
ベーコン入ってるやつ好きや
59 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:38:23.20ID:9GlBqsZ/a
>>47
昔はもっと堅いで
一週間分をまとめて村全体で焼くから保存優先やし
ちなみに日本の甘いパンはブリオッシュで高級パンや
ケーキとも言う
昔はもっと堅いで
一週間分をまとめて村全体で焼くから保存優先やし
ちなみに日本の甘いパンはブリオッシュで高級パンや
ケーキとも言う
55 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:57.72ID:Q5W6CXl7a
>>5
元々堅いパン食ってたんやけどエジプト人が生地放置してたらなんか膨らんでてそれ焼いたらフワフワになったらしい
元々堅いパン食ってたんやけどエジプト人が生地放置してたらなんか膨らんでてそれ焼いたらフワフワになったらしい
7 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:22:00.84ID:RmlaEaVv0
入れるだけのやつあるやろ
13 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:24:16.23ID:kCbxsQLGa
>>7
ホームベーカリーは食パンなら最後まで作ってくれるけど成型が必要なパンは1次発酵までしかやってくれんのや
ホームベーカリーは食パンなら最後まで作ってくれるけど成型が必要なパンは1次発酵までしかやってくれんのや
9 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:22:08.57ID:z2R/l0uha
10 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:22:47.97ID:1MFRSHcb0
ホットケーキミックスから始めるんやで
15 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:26:17.04ID:kCbxsQLGa
>>10
(それはもうケーキでは…?)
(それはもうケーキでは…?)
11 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:23:55.01ID:MUhVEO2/0
ホームベーカリーくんに頼るわ
年1ぐらいやけど
年1ぐらいやけど
12 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:24:11.26ID:b1sJUpUu0
パン屋行こうぜ!
14 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:24:20.04ID:N50COo4Ra
ホームベーカリーで下準備だけやっておけばオッケーやで
17 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:27:07.38ID:M8JNXqqC0
待ってる間に皿洗ったり他の料理つくるんやで
18 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:27:38.25ID:QjvO/lpR0
発酵が必要なのは知ってたけどせいぜい焼く前に15分くらい置いとく程度かと思っとったわ
19 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:27:56.98ID:ywaeNlXd0
58 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:37:35.65ID:Q5W6CXl7a
>>19
まじかよスシロー最低だな
まじかよスシロー最低だな
60 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:38:31.98ID:ldEvTmBha
>>19
結構凄い事やっとるのにケンモ式テーブルクロスのせいで台無しで草
結構凄い事やっとるのにケンモ式テーブルクロスのせいで台無しで草
20 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:27:59.58ID:mYaXKoJO0
意外とめんどいよな
イースト菌使うし
イースト菌使うし
21 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:28:12.94ID:aXYjPJDJ0
適当にやったらカッチカチのができる
24 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:28:38.81ID:/i88KWkm0
こんなに待って最終的に失敗したら泣きそう
26 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:29:07.06ID:QjvO/lpR0
アニメやドラマでよくパン焼く微笑ましいシーンあるけどこんな面倒な工程を経てたんか…
27 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:29:16.11ID:w2pBL5+md
パン屋さんって利益出るのかね?
作っては廃棄の繰り返しで
単価もゴミ安いし
作っては廃棄の繰り返しで
単価もゴミ安いし
28 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:29:26.52ID:+FihvlYb0
パン屋って原価率高いし早起きだしヤバいらしい
29 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:29:50.47ID:g4Dth17u0
ピザ焼いてるけどピザ生地は数時間放ったらかしで発酵してるわ
30 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:31:25.12ID:g4Dth17u0
失敗する奴は塩を混ぜるタイミングと発酵の温度をミスってると思う
31 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:31:37.57ID:mYaXKoJO0
ただフカフカにするためだけに発酵させてんだよな
フカフカに価値ありだよ
フカフカに価値ありだよ
34 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:32:30.80ID:gZVGPFy2a
移動販売のメロンパン屋さんとかってその場で焼いてるように見えるけどどうなんやろか
ベンチタイム終わったタネを沢山作り置きしてるんやろか
ベンチタイム終わったタネを沢山作り置きしてるんやろか
45 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:35:42.13ID:VKC7/hLh0
>>34
冷凍の生地を焼いてる
美味いよな
冷凍の生地を焼いてる
美味いよな
36 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:33:03.89ID:rJsRP6b+M
イースト菌とかにがりとか突然出てくる謎の素材
39 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:34:22.35ID:g4Dth17u0
>>36
ドライイーストはスーパーのお菓子作りコーナーにある
ドライイーストはスーパーのお菓子作りコーナーにある
37 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:33:22.45ID:TlZ/7/W+a
コンビニパンは買わんけどパン屋さんのパンは買うようにするわ
38 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:34:05.75ID:q3rPtZkpa
めんどくさすぎやろ
とりあえず小麦粉と砂糖と卵と牛乳とバターとイースト菌?とベーキングパウダー混ぜて焼いたら出来るんちゃうのパンって
とりあえず小麦粉と砂糖と卵と牛乳とバターとイースト菌?とベーキングパウダー混ぜて焼いたら出来るんちゃうのパンって
40 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:34:43.11ID:M8JNXqqC0
>>38
小麦粉、水、塩、イーストだけでできるで
小麦粉、水、塩、イーストだけでできるで
41 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:34:51.45ID:mYaXKoJO0
うどんにしろ。
簡単でうまいぞ〜
簡単でうまいぞ〜
48 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:09.73ID:M8JNXqqC0
>>41
うどんは生地寝かせる時間ケチったらアカンなあれは
今まで自作のうどん微妙やったが一晩寝かせたらモッチモチになったわ
うどんは生地寝かせる時間ケチったらアカンなあれは
今まで自作のうどん微妙やったが一晩寝かせたらモッチモチになったわ
42 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:34:55.19ID:lY1Tsdk30
ホームベーカリーとかいう一度は使ってみたいけど自分で買う気にはなれない家電
44 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:35:31.22ID:GLfJ9/VJd
菓子作りパン作りは趣味にしたけりゃ根気いるわ
49 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:23.48ID:ldEvTmBha
リンゴジャムだけ手作りしてパイ生地は冷凍パイシートで手抜きしたアップルパイなら作った事あるで
51 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:40.46ID:5HCn+wT10
水量が10mlズレると失敗します
水温が5度違うと失敗します
室温を調整しないと失敗します
ドライイースト1g違うと失敗します
コイツらちょっと適合環境狭すぎやろ…
水温が5度違うと失敗します
室温を調整しないと失敗します
ドライイースト1g違うと失敗します
コイツらちょっと適合環境狭すぎやろ…
52 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:44.46ID:35c8UaWM0
使った器具片付ける間に一次発酵は済むぞ
その後も簡単や
その後も簡単や
53 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:36:50.14ID:IXS7edva0
パン屋なんてマジで趣味の職業やろ
結構、評判良くても潰れるし、大変過ぎるわ
結構、評判良くても潰れるし、大変過ぎるわ
57 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:37:08.14ID:wnIQyYr50
焼く時めっちゃ膨らむの見るのすき
66 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:40:27.95ID:35c8UaWM0
>>61
フォカッチャ自体があんまり美味しくないからなあ
フォカッチャ自体があんまり美味しくないからなあ
68 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:41:06.35ID:M8JNXqqC0
>>66
岩塩ちらしたオリーブオイルつけてくってみろ
岩塩ちらしたオリーブオイルつけてくってみろ
62 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:38:45.04ID:efi1Kzmp0
パン食いたくなってきたわ
64 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:39:19.79ID:5HCn+wT10
生クリーム泡立てるのもそうだけど想像以上にめんどくさいんよなあ
昔は総菜パンとか自作してたけど今もう丸パンくらいしか作ってへんわ 形成がめんどい
昔は総菜パンとか自作してたけど今もう丸パンくらいしか作ってへんわ 形成がめんどい
67 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:40:47.13ID:r5OVnSPSM
パン焼くのって重労働だしな
大昔は村に一つのパン窯でパン職人が一日中捏ねてパンを供給してた
もしくは貴族が公窯を設置してその使用を強要したりしたらしい
大昔は村に一つのパン窯でパン職人が一日中捏ねてパンを供給してた
もしくは貴族が公窯を設置してその使用を強要したりしたらしい
70 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:41:33.27ID:qzyLTEOR0
米に比べて食うための道が険しすぎない?
71 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:41:42.00ID:i5vHwmWtd
ワイ山パンでバイトしてたけどちょっとオーブンの調子悪かったとか社員が調合ミスったとかで
膨らんどらん変なパンが数千個単位で出てひたすら流れてくる不良パンをごみ袋に捨てる作業何やったの覚えとるわ
つまみ食いしたけど膨らんどらんでも旨かったから捨てるの勿体なかったわ
膨らんどらん変なパンが数千個単位で出てひたすら流れてくる不良パンをごみ袋に捨てる作業何やったの覚えとるわ
つまみ食いしたけど膨らんどらんでも旨かったから捨てるの勿体なかったわ
72 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:42:40.36ID:/qsOGpU2a
1次発酵←わかる
2次発酵←まぁわかる
ベンチタイム←今まで散々寝といて何やねんはよパンになれや
2次発酵←まぁわかる
ベンチタイム←今まで散々寝といて何やねんはよパンになれや
75 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:43:19.99ID:HXVD4HHg0
>>72
発酵したら疲れるやん?
発酵したら疲れるやん?
73 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:42:57.78ID:L0bl6GIf0
パンとかケーキって自分で作ると調味料の量に引くよな
76 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:43:32.66ID:v9Uz+KLL0
関西圏の人間からパン取り上げたら発狂するで
79 それでも動く名無し :2022/11/19(土) 23:44:37.52ID:a6rWxWK0a
ここまで面倒だとめちゃくちゃ美味くないと割に合わなすぎるよな
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