麻婆豆腐マーボーどうふ、中華料理(四川料理)の1つである。 挽肉と赤唐辛子・花椒(ホアジャオ、山椒の同属異種)・豆板醤(トウバンジャン、豆瓣醤)、豆豉(豆豉)などを炒め、鶏がらスープを入れ豆腐を煮た料理。 唐辛子の辛さである「辣味」(ラーウェイ)と花椒の痺れるような辛さである「麻味」(マー
8キロバイト (1,102 語) - 2023年10月24日 (火) 09:33

(出典 panasonic.jp)



1
俺達はいらないってゆってるのになんでかけるんだろ


(出典 magokoro-care-shoku.com)




2
あれがいいんや

4
ワイはいるけど好きじゃない人もいるし別添でええ
鰻重に最初から山椒かけて出す店ないのと一緒や

6
山椒との違いが分からない

13
>>6
山椒は日本の在来種だからね
ちよっと風味が違うけどちょっとや

7
八角かけておいたよ🤏😊

8
俺ら的には八角もいらないよな

9
舌が痺れておもろい

10
中国人と味覚が違うってハッキリわかんだね
でも日本に居る中国人は日本人がやってる中華屋を美味いと言う謎

11
花椒とか八角とか大好きだわ
ブラックペッパー、ピンクペッパー、ローズマリー、ナツメグ、その他スパイス全般好き

14
>>11
ピンクペッパー好き
レバーパテとか食う時に必須

12
あれは必須やわ

15
あれがいいのに

16
みんなどうしたの
花椒はいりませんよ
丸美屋の挽き肉込みで2食分入ってる麻婆豆腐たべさせてあげるからうち来なさい

17
花椒も山椒もだいすきやけど食い過ぎると喉が変になる

18
本場の味なんて求めてないんや
丸美屋やクックドゥの味が一番うまいのに

19
ホアジャオはちょっとならいいけど少しでも多いと舌がしびれて味が分からなくなるから苦手

20
陳建一の麻婆豆腐はすこ


(出典 chenmapo.jp)

22
>>20
めちゃめちゃうめえよなあのおっさんの麻婆豆腐
あれ食って花椒必要論者になったわ

21
麻辣ピーナッツとか言う鷹の爪と花椒入ってるやつ美味しいぞ
手軽に舌ピリピリ味わえる

23
>>21
ファミマのやつか?
あんま教えんな

25
>>23
ざーんねん
おれこのスレで教わっちゃったねえぇ…

27
>>23
前からあったんだよ、Amazonで買ってた
別メーカーが真似てコンビニに置き始めた

31
>>21
UHA味覚糖の麻辣ピーナッツの花椒の粒ピリピリ痺れて好き

24
担々麺とかでたまに花椒利かせすぎて舌が麻痺するのは勘弁

26
山椒大好き花椒あってもなくてもどっちでもいい八角てめえはいらねえ

28
中村屋の辛口麻婆豆腐が好きです


(出典 m.media-amazon.com)

30
ホアジャオうまいだろうが

32
ワイがどっかの貴族なら飯にこれ入ってたら普通に毒盛られたと思うわ
料理人は処刑